桂花別名“木犀”、“九里香”、“金栗”、“巖桂”，屬木犀科；木犀屬。桂花在我國至少已有2500年的栽培歷史，是我國傳統(tǒng)十大名花之一。
  18世紀(jì)70年代，桂花由我國廣州傳到英國，以后又傳至歐洲、地中海一些國家。外國人把桂花看作是一種崇高榮譽(yù)的象征；桂花屬于科學(xué)和藝術(shù)之神；古希臘人把桂葉編成“桂冠”獻(xiàn)給偉大的英雄和詩人。1615年，英國王室把選拔出來的優(yōu)秀詩人稱作“桂冠詩人”。奧運(yùn)會贈競技優(yōu)勝者“桂枝”以表示非凡榮譽(yù)。
   桂花為中北亞熱帶和北亞熱帶植物,原產(chǎn)我國西南部喜馬拉雅山東段,在印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布?，F(xiàn)在我國淮河流域至黃河下游以南各地普遍廣有種植。桂花喜溫暖氣候，喜光照，適應(yīng)性較強(qiáng)，能在復(fù)雜的環(huán)境中生長。桂花的萌發(fā)力很強(qiáng)，壽命長可達(dá)千年之久，產(chǎn)花可延續(xù)400年之久。桂花樹高可達(dá)15米，樹冠為圓形或橢圓型。桂花的分枝性強(qiáng)，分枝點(diǎn)低，單葉對生，葉面光滑，革質(zhì)，橢圓狀皮針形，全緣有銳細(xì)鋸齒，新葉為淡紅色，聚傘花序，簇生于葉腋。花梗纖細(xì)，開花時香氣極濃，種子藍(lán)色。
  桂花幼苗時期要求庇陰養(yǎng)育，成年以后要求充分光照，只有在全光照的條件下，桂花的枝葉才能茂盛，著花才能繁密。桂花不耐寒。冬季最低不能低于-20度，在黃河以北地區(qū)一般多為盆栽。