沙田柚發(fā)源于容縣,清乾隆皇所賜而得名,列為貢品。
沙田柚果大形美、味甜蜜,10月下旬成熟。有“天然水果罐頭”之美稱。極耐貯藏,貯后風(fēng)味尤佳,是柚類中獨(dú)樹一幟的優(yōu)良品種。沙田柚營養(yǎng)豐富,單果重約1000—1500克,可食率51—60%,可溶性固形物12—18%,粗蛋白質(zhì)6.4%(干物計),含糖分12%左右,含酸量0.29%,維生素C含量100—150毫克/100克,居各類柑桔之冠,此外還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等,可消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等。