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文冠果是我國(guó)特有的一種優(yōu)良木本食用油料樹(shù)種。文冠果種子含油率為30%-36%,種仁含油率為55%—67%。其中不飽和脂肪酸中的油酸占52.8%-53.3%,亞油酸占37.8%—39.4%,易被人體消化吸收。文冠果油在常溫下為淡黃色、透明,無(wú)雜質(zhì),氣味芳香,芥酸含量低(2.7%—7.9%),能長(zhǎng)時(shí)間貯藏,可制多種維生素,提取蛋白質(zhì)和氨基酸;對(duì)高血壓、血管硬化、疽石癥、風(fēng)濕癥、神經(jīng)性遺尿癥和消炎止痛等均有一定療效。文冠果油含碘值125.8、雙烯值0.45,屬半干性油,亦是制造油漆、機(jī)械油、潤(rùn)滑油和肥皂的上等原料。果皮可以提取糠醛,種皮可制活性炭,花味甘可食,葉子經(jīng)加工可作飲料,油渣經(jīng)加工可作精飼料等。同時(shí)文冠果又是改善生態(tài)環(huán)境、綠化、美化國(guó)土的一種優(yōu)良樹(shù)種。