珍珠油杏果實橢圓形，果形端正，果頂稍平，縫合線明顯，兩半對稱。平均單果重26.3g，最大單果重38g。幼果綠色，成熟后呈黃色，半透明，果面光潔度高，油亮，故名油杏。果肉橙黃色，韌而硬，味濃甜，具香氣，品質(zhì)上乘?？扇苄怨绦挝锖?3.5%。果實成熟后，常溫下存放一周不變軟，掛在樹上不脫落，較耐貯運。果肉離核，核光滑，核殼薄，核重1.96g，種仁飽滿，味香甜，仁重0.67g，出仁率34.2%，是山東省唯一一種可以在陽光下自然曬干的優(yōu)良品種。

在山東泰安地區(qū)3月上旬芽萌動，中旬進(jìn)入初花期，3月22日前后為盛花期，花期10天左右， 6月10日左右果皮開始轉(zhuǎn)黃，6月20日前后成熟，果實生育期80天，3月下旬展葉， 11月中旬落葉進(jìn)入休眠期，年生育期250天。

該品種適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒，耐旱，耐瘠薄，平地、丘陵均可栽植，在瘠薄山地栽植表現(xiàn)為樹冠小，成花易,好管理，質(zhì)量優(yōu)的特點。

其他品種杏園改換該品種，幼樹可于春季枝接，方法為劈接、切腹接或萬箭傳身法，成活率高，成形快。大樹可于采果后分批回縮骨干枝，抽生旺條后秋季芽接或翌年春季枝接，此法避免了大樹結(jié)果部位外移，同時提高了改接成活率。

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