花椒果皮是珍貴的調味香料，種子是高檔食用油的原料。花椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質含量高達9%，不僅是提煉制作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調味品；花椒種子含油量高達30%，花椒皮和種子均可入藥，具有開胃、健脾、增強體質之功能。目前，花椒已受到眾多人的青睞，身價倍增。但由于采用傳統(tǒng)的育苗方式會導致苗木普遍存在的抗逆性弱、經濟壽命短、產品質量差等一系列問題，嚴重制約著花椒產業(yè)的發(fā)展。發(fā)展花椒生產，苗木是基礎，培育優(yōu)質壯苗，直接關系著椒園產量和樹體壽命，是搞好花椒生產的首要工作?；ń贩N子外殼堅硬，含有油質，不易吸水，滲透性差，難發(fā)芽，常溫下貯存壽命較短，加之旱地易缺墑，出苗更為困難，種子處理和播種時機是旱地育苗成敗的關鍵，播種前種子處理直接影響到發(fā)芽率和產量。

播種 播種可在春秋季進行。春季降雨較多，土壤濕潤或有灌溉條件的地方可以春播，干旱地區(qū)適合秋播。 （1）秋季育苗在10月下旬~11月上旬播種，種子在土壤中完成催芽過程，減少了冬季貯藏、催芽過程，且種子第2年春季發(fā)芽早，苗木生長期長。但種子易受鳥獸危害。播種方法：開溝條播，苗床規(guī)格為，寬150厘米，長可根據實地情況制定。把苗床底整平，每畦開溝4~5行，溝深5厘米，每畝播種10~15公斤。播種以后，要覆蓋一層2~3厘米厚的細土，干旱地區(qū)覆土可達5厘米。覆蓋后輕輕鎮(zhèn)壓，以使種子和土壤緊密結合。為了保蓄水分，減少灌溉，抑制雜草，防止鳥獸危害，提高發(fā)芽率，播種后可用麥糠或者鋸末覆蓋，有條件的也可以用地膜覆蓋。 （2）春季育苗應在土壤解凍后，地下溫度上升時，3月中旬到4月上旬播種。