藍(lán)莓意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱(chēng)為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。 藍(lán)莓的功效與作用 藍(lán)莓和藍(lán)莓汁有什么作用區(qū)別?。慷嗌眢w好嗎？  藍(lán)莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果。美國(guó)每日健康新聞報(bào)道，最近的研究又為超級(jí)水果再添美譽(yù)，多吃藍(lán)莓或喝藍(lán)莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。 研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓能起到這種作用是因?yàn)樵谒{(lán)莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在。 美國(guó)俄亥俄州大學(xué)發(fā)現(xiàn)，吃糙莓漿果的動(dòng)物發(fā)生結(jié)腸癌的幾率降低了80%，患消化道腫瘤的幾率降低了60%；德國(guó)調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)每天喝2-3杯蘋(píng)果汁也能預(yù)防結(jié)腸癌。但是人們不應(yīng)該依賴(lài)任何一種食物預(yù)防結(jié)腸癌，一定要平衡膳食，多方面補(bǔ)充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。保護(hù)視力，消除疲勞 藍(lán)莓中含 有豐富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物質(zhì))，這是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素，其功能在 于保護(hù)眼睛的微血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán)；同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。 2、預(yù)防疾病 藍(lán)莓含有豐富的花青素--在最近，美國(guó)的一份研究報(bào)告指出，藍(lán)莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量很高的，而藍(lán)莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位?；ㄇ嗨貙?duì)血管硬化、心臟疾病、減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效，尤其可以增加膠蛋白、可降低眼壓，緩解眼睛疲勞，有益于青光眼和白內(nèi)障。 藍(lán)莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂和許多老年疾病的發(fā)生。 3、營(yíng)養(yǎng)豐富 藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達(dá)81-100IU(國(guó)際單位)，除含有常規(guī)的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍(lán)莓果實(shí)中還含有尼克酸、SOD、黃酮等特殊成分。由此可見(jiàn)，藍(lán)莓果實(shí)不僅是具有良好的防腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌等保健作用，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的果品。 藍(lán)漿果還是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)漿果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來(lái)源。藍(lán)漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍(lán)漿果僅含42卡路里的熱量。 4、增強(qiáng)與防止 增強(qiáng)人體免疫力，助眠、激活人體細(xì)胞、促進(jìn)微循環(huán)、延緩衰老、防止心腦血管發(fā)生病變?？寡趸瑢?duì)人體上皮細(xì)胞有增生作用，從而可以達(dá)到美容養(yǎng)顏之功效。具有抗?jié)儭⒖寡?、?rùn)面之功能，可預(yù)防早期腸癌。祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、滋陰補(bǔ)腎，提高人體活力。 原料受限已成瓶頸 藍(lán)莓酒“有干頭” 藍(lán)莓的來(lái)源已經(jīng)成為制約藍(lán)莓酒業(yè)發(fā)展的瓶頸。南方的種植藍(lán)莓主要用于水果和飲料市場(chǎng)，東北的藍(lán)莓就成了供應(yīng)藍(lán)莓酒的原料 “雖然在江蘇、四川、湖北、貴州和浙江等地已有不少的種植，但這些地方出產(chǎn)的藍(lán)莓目前主要供應(yīng)水果和飲料市場(chǎng)，絕少用于藍(lán)莓酒的釀造。”中科院藍(lán)漿果研發(fā)中心的專(zhuān)家介紹，我國(guó)藍(lán)莓酒的主要原料還是集中在東北地區(qū)，以野生藍(lán)莓為主。 據(jù)了解，藍(lán)莓酒在消費(fèi)者中有著不錯(cuò)的口碑，由于原料來(lái)自野生，靠天恩賜，產(chǎn)量不穩(wěn)定導(dǎo)致市場(chǎng)不穩(wěn)定。從上世紀(jì)90年代初開(kāi)始，藍(lán)莓酒漸漸淡出人們的視野。 近年來(lái)，在崇尚自然健康的飲食理念風(fēng)潮下，藍(lán)莓酒重新煥發(fā)市場(chǎng)活力，無(wú)論是銷(xiāo)量還是價(jià)格，都有大幅度的提升。但是，由于藍(lán)莓種植的要求較高，藍(lán)莓酒業(yè)仍然無(wú)法得到充足的原料，產(chǎn)能受到很大束縛。 加強(qiáng)科技投入，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模據(jù)專(zhuān)家介紹，藍(lán)莓果實(shí)呈藍(lán)色，近圓形，一般單果重0.5-2.5克，大果可達(dá)3.5—5.0克，果肉細(xì)膩，甜酸適度。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，以藍(lán)莓等為代表的新一代木本小漿果，被國(guó)際市場(chǎng)譽(yù)為第三代水果。因?yàn)樗{(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。 但藍(lán)莓的栽培歷史卻不到100年，早始于美國(guó)，之后，世界各國(guó)競(jìng)相引種栽培藍(lán)莓，歐洲、大洋洲、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相繼進(jìn)入商業(yè)性栽培和生產(chǎn)階段。 從20世紀(jì)80年代末期開(kāi)始，該中心率先在我國(guó)南方進(jìn)行藍(lán)漿果的引種研究，以探索在我國(guó)南方丘陵地區(qū)種植的可能性。經(jīng)過(guò)多年的觀(guān)測(cè)研究，從1999年起，已在山東、江蘇、四川、湖北和貴州等地分別開(kāi)展小規(guī)模的試種試驗(yàn)，2004年開(kāi)始規(guī)模種植。該中心和當(dāng)?shù)貙?zhuān)家克服重重困難，基本摸清藍(lán)漿果的繁殖規(guī)律，使較難繁殖的藍(lán)漿果類(lèi)型的扦插成活率達(dá)到80％以上。我苗圃培育組培藍(lán)莓苗品種純正無(wú)病蟲(chóng)害，1--5年缽體藍(lán)莓苗，3---5以上分支，保障成活率100%，歡迎新老客戶(hù)前來(lái)觀(guān)摩考察洽談合作，攜手共贏(yíng)。