藍莓的用途及經濟價值

　　藍莓是具有較高經濟價值和廣闊開發(fā)前景的新興果樹樹種。果實藍色或紅色，大小因種類不同而異，一般單果重0.5～2.5g，其果肉細膩，種子極小，甜酸適口，香氣清爽宜人。果實除含糖、有機酸和維生素C外，富含維生素E、A、B、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白質、脂肪等成分原以及鉀、鐵、鋅錳等微量元素，具有防止腦神經衰老、增強心臟功能、明目以及抗癌等獨特功效。因此，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。大果類型的藍莓一般作為鮮果銷售，是鮮食佳品。加工品包括果汁、果醬、蜜餞、糖果、冰激凌等，最多的是果汁飲料，在美國常與其它果品加工成復合飲料，如藍莓桔子汁、藍莓葡萄汁、藍莓蘋果汁等。   北高叢藍莓主要品種 

      1、都克 （Duke）又名公爵 1986年推出。由美國農業(yè)部和新澤西州農業(yè)試驗場合作培育，早熟種， 樹木生長勢強，直立型。果實中-大粒，稍硬，適宜運輸。甜味大（BX12.0%），酸味?。╬H4.9），風味較好，采收后產生特殊香味。果粉多，淺藍色，外形美觀。果蒂痕小而干，開花較遲，成熟較早，果實的成熟期較一致。極為豐產穩(wěn)產。各國種植較多。修剪時要強度修剪，使陽光能照射到樹冠內部。

      2、藍豐（Bluecrop） 1952年美國新澤西州發(fā)表的品種，由美國農業(yè)部和新澤西州農業(yè)試驗場共同培育。中熟品種，樹勢中等，高度在1.2-1.8m之間，樹形直立，結果后逐漸開張。幼樹時枝條柔軟，在北方寒冷地區(qū)可埋土防寒。果實中-大粒，圓形-扁圓形，甜度為BX14.0%，酸度為pH3.29，未完全成熟前偏酸，有清淡香味。果皮淡藍色，果粉多，果蒂痕小而干。果實品質中等，果肉硬，貯藏性好。耐寒性強，可耐-32℃的低溫。耐旱，對土壤的適應性強，容易栽培。豐產且有穩(wěn)定的豐產能力，需注意修剪以防結果過多影響果實品質。果實成熟期較一致，適于機械化采收。該品種為北高叢藍莓的代表品種，是目前各國喜歡栽培的長盛不衰的優(yōu)良品種。

      3、瑞卡（Reka） 1988年新西蘭國家園藝研究所選育的品種,為美國專利品種,專利號為PP6700。于1975年雜交，親本為E118(Ashworth Earliblue)Bluecrop。為早熟品種。樹體生長直立，健壯。果穗大而松散。豐產能力極強，可達12千克/株。果實暗藍色，中等大小，果實直徑12~14毫米，平均單果重1.8克。果實風味極佳。果實質地硬，采收容易。在品種對礦質土壤的適應能力強。栽培時需要修剪花芽，以避免結果過多。

      4、喜來（Sierra） 1988年美國新澤西州農業(yè)試驗場推出品種。成熟期早。樹勢強，直立型。果粒大-極大，扁圓形，果粉多，果皮亮藍色。果肉硬，甜度為BX14.5%，酸度為pH3.7，有香味，風味較好。果蒂痕小而干，耐貯性強。株產量可達5-9kg。土壤適應性很強，易栽培。收獲期長。

      5、萊格西(Legacy) 1993年美國新澤西州發(fā)表的品種，中～晚熟種。樹直立型。果粒中～大，甜度BX14.0%,酸度pH3.44，有香味。豐產性強。果實甜中帶酸，較受人喜愛。果實貯藏性好，便于運輸。

      6、布里吉塔(Brigitta) 1979年澳大利亞發(fā)表的品種，晚熟種。樹勢強，樹高中等。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.30，香味濃，果味酸甜適度，是同一時期品種中果味最好的品種。果蒂痕小而干。土壤適應性強，已經普及各國。是作為鮮果的培養(yǎng)種。

      7、斯巴坦（spartan ） 早熟品種，樹勢強，直立型。果實極大粒，最大果可達6g重，是非常受人喜愛的品種。香味、食味均好。甜度為BX14.0%，酸度為pH4.41。果蒂痕大小和干濕度均中等。果皮深藍色，果粉少。幾乎沒有裂果。耐寒性較強,是目前栽培品種中果實品質最優(yōu)良的品種。只是對土壤的適應性差，在粘質土壤條件下有發(fā)育不良的現(xiàn)象。

      8、北衛(wèi) 1976年美國雜交育成，為中早熟品種，樹體生長健壯、直立，極抗寒(-29℃)，抗根腐病，果實大、略扁圓形、質硬、悅目藍色，果蒂痕極小且干，風味極佳，為北方寒冷地區(qū)鮮果市場銷售和庭院栽培首選品種。

      9.   達柔  美國1956年發(fā)表，是由（Waraham×Pioneer）× Bluecvop雜交育成。樹勢中度，直立型。果實大，超大粒，甜度B×14.0% 酸度PH3.45，香味濃，果實的酸味隨著栽培地海拔高度的增加而增加。果皮亮藍色，果蒂痕大小及濕度均中等。裂果少，儲藏性差

      10.埃里奧特          1967年美國新澤西州發(fā)表的品種，是由DIXI*( JERSEY*PIONEER)*BURLINGTON雜交育成 ，極晚熟種，樹勢強，結果后漸漸穩(wěn)定，果粒中大，甜度B×12.0%，酸度Ph2.96有香味，果實亮藍色，果粉多，果肉硬，果實熟期集中，可以機械采收

          11晚藍   1967年美國新澤西州發(fā)表的品種，由HERBERD*COVILLE雜交育成，晚熟種，樹勢強，直立型，果粒中大，甜度B×12.0%，酸度PH3.07，香味濃。果皮亮藍色，果粉多，果蒂痕中等大小，果肉硬，運輸性好。極耐寒。

          12伯克利 1949年美國新澤西州發(fā)表的品種。是由JERSEY*PIONEER雜交育成。早中熟種，樹勢強，直立后開張，樹梢少，果實大粒，柔軟，著生緊密。甜度為B×14.0%，酸度為ph3.51，有香味，果蒂痕中等大小，濕度亦中等，豐產。欠點是收獲期間易落果

          13日出  美國新澤西州發(fā)表的品種，果熟種，樹勢強，直立型，果實中粒，甜味大B×14.0% ，酸味中等ph4.0，有香味，果實多。外形美觀，果實成熟期一致。

          14早藍  1952年美國新澤西州發(fā)表的品種，是由STANLEY*WEYMOUTH雜交育成，極早熟種，樹勢強，直立型，果實扁圓形，大粒，有香味；甜味大，酸味少；果皮嫩，亮藍色，果粉多，果蒂痕小且干。不易裂果，比較耐保存。豐產性良好。

       半高叢藍莓

          1、 北陸(Northland) 1967年密執(zhí)安州發(fā)表的品種，是由Berkeley×(Lowbush×Pioneer實生苗)雜交育成，早～中熟種。樹勢強，直立型，樹高為1.2m左右，為半高叢藍莓種類中較高的品種。果實中粒，果粉多，果肉緊實，多汁，果味好。甜度BX12.0%，酸度中等。果蒂痕中等大小、干。不擇土壤，極豐產，耐寒  

        2 北藍 1983年美國明尼蘇達大學發(fā)表的品種，是由MN-36*(B-10*US-3)雜交育成，晚熟種，樹勢強，樹高約60厘米，葉片暗綠色，有光澤是其一大特征。果實大粒，果皮暗藍色，風味佳，耐儲存

        3、齊佩瓦(Chippewa) 1996年美國明尼蘇達大學發(fā)表的品種，中熟種。果粒大，甜度BX14.0%，酸度pH3.60，有香味，食味濃厚，為同時期品種中味道最好的。果蒂痕小而干。極抗寒品種。